山東酥鍋怎么做好吃山東酥鍋的家常做法帶皮五花肉，切寸方；豬蹄，劈開；雞，剁寸方；(也可加寸方牛肉豬排骨）。以上入涼水鍋內(nèi)，加熱至串出血水，備用。上好漿豆腐，切三分厚的片；魚(選肉厚刺少的品種)切寸段。以上開油鍋，炸至金黃色時撈出，備用。養(yǎng)好的海帶，切二指寬大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，備用。大蔥切大段，姜拍散，花椒、八角用料包裝好備用。精鹽、白糖、料酒、醋備用。大沙鍋一口。把豬排骨鋪在底層，以防糊鍋，然后把備好的各種原料分層裝入鍋內(nèi)，注意每層不要太厚。蔥姜料包可以放在稍靠下一些。裝至離鍋沿二寸...