本文目錄一覽1，什么是燴菜燴菜有什么特點2，山西大燴菜怎么做3，山西的美味佳肴4，燴菜的做法5，燴菜怎么做6，大燴菜怎么做7，山西的名菜是什么8，山西有什么名菜嗎1，什么是燴菜燴菜有什么特點燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜”等各種做法。上等稱“海燴菜”，配有海味，中等的稱“上燴菜”，一般的稱“行燴菜”。燴菜也可用火鍋形式現場制作。2，山西大燴菜怎么做1、食材：胡蘿卜適量、土豆適量、粉條適量、瘦肉適量。2、起油鍋煸炒瘦肉。（冷油煸炒）。3、炒熟。（肉...