本文目錄一覽1，片兒川名字的由來2，片兒川名字的由來1，片兒川名字的由來相傳清朝某年浙江舉行鄉試，各地考生齊聚杭州。店主為了招攬這些讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾面專門供應外地讀書人。之所以叫片兒川面，是因為在做法上要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成2，片兒川名字的由來片兒川面是杭州奎元館老店里最具名氣的面點之一。相傳清朝某年浙江舉行鄉試，各地考生齊聚杭州。店主為了招攬這些讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾面專門供應外地讀書人。之所以叫片兒川面...