本文目錄一覽1，白云豬手的做法2，白云豬腳廣東的正宗做法是什么3，白云豬手的做法4，白云豬手做法5，如何做白云豬手6，白云豬腳廣東的正宗做法是什么7，白云豬手怎么做有請(qǐng)各位師傅說(shuō)一下謝謝8，白云豬手怎么做9，傳統(tǒng)白云豬手的制作方法10，白云豬手怎樣做1，白云豬手的做法白云豬手的做法步驟11.豬手買(mǎi)的時(shí)候預(yù)先斬件,做之前多洗幾次漂清血污。白云豬手的做法步驟22.然后放鍋里煮至剛離骨時(shí)撈起,放到水里將油污漂洗干凈后放清水里浸泡三四個(gè)小時(shí)以上。白云豬手的做法步驟33.把清水、鹽、糖、醋適量在煲里煮開(kāi)，再將浸泡過(guò)...

本文目錄一覽1，白云豬手的正宗做法2，白云豬手3，白云豬手做法1，白云豬手的正宗做法白云豬手是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，在廣州幾乎每個(gè)酒樓都設(shè)有此菜式；該菜品采用豬手為主料，以沸水煮至軟爛，撈出晾涼后加調(diào)料涼拌，即可食用；其特點(diǎn)是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。主要材料主料：豬前后腳各一只（1250克左右）。配料：鹽45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭制成）60克。制作步驟1.將豬腳去凈毛甲，洗凈，用沸水煮約30...