據題主所問的串串香，我個人理解為串串涮鍋吃法，就像我們平常吃的串串葷的5毛，素的3毛這種模式。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色，眾所周知串串屬于大眾消費類餐飲，如何把串串你做的高大上，這是一個具有挑戰性的任務，牛肉串串的腌制與火鍋牛肉片的腌制方法是不一樣的。1、怎么把串串做的高大上？眾所周知串串屬于大眾消費類餐飲，如何把串串你做的高大上，這是一個具有挑戰性的任務。當然也不是沒有可能，之前很多江湖菜，比如:麻婆豆腐，水煮魚，辣子雞，火鍋等都可以登堂入室，把串串做成好多也不是不可能...