烹飪方式一般分兩種；第一種整條魚改花刀，第二種把魚切塊，加入最常用的配料鹽油蔥姜，以前用的醬油主要是生抽，現在生活條件好了，物質也豐富了，大多都會加一些蒸魚專用的魚露來提升食物的口感和味道。由于地理位置的特殊性，老廣人對食物的追求以健康清淡原汁原味為主，特別是粵菜中對“魚”的吃法變得豐富多彩，最普通的食材，簡單的烹飪方法，造就了老廣人餐桌的美味，比如。1、怎樣做大盤魚？大盤魚家常做法，準備材料：草魚:1條,大蔥:50g,蒜瓣:20個,高湯:1000ml,野山椒:5g,紅小米椒:20g,辣椒醬:50g,紫蘇...