本文目錄一覽1，漢中大米涼皮的做法2，漢中米皮的做法和配料3，漢中蒸米皮為啥放淀粉為什么制作蒸米皮放淀粉1，漢中大米涼皮的做法原料：粘米粉、鹽、辣椒油、醋、生抽、雞精、香油、植物油。1.在粘米粉中加入適量的水，要分次加水調成面糊狀。開火燒上蒸鍋，當水開時把蒸屜取上來，把面糊倒在蒸屜上，倒面糊之前要在蒸屜里放上一塊仔密的提布，這樣面糊倒在上面就不會漏下去了。大汽蒸3分鐘就蒸好了。放涼后在取出來。2.取一個小碗調一個汁，先放一點辣椒油、鹽、醋、生抽、雞精、香油攪勻備用。當米皮涼透后在案板上刷層油，把米皮取出放...