有邊個知冬菜系咩呀冬菜為中國傳統(tǒng)醃菜之一，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、南充出產(chǎn)者最有名。使用蒜的又稱『葷冬菜』，對應(yīng)未加蒜的『素冬菜』。常用於調(diào)劑清淡菜式，而非像泡菜或酸菜作日常食用。天津冬菜家庭制作1斤成品需3斤白菜，3兩蒜，2兩鹽。將白菜風(fēng)干晾曬脫水至1斤左右，切碎，加鹽、蒜末拌勻，繼續(xù)脫水至成品。富含鮮味成分，是天津式餛飩和很多湯菜的必備輔料。是一種蕨類,因其大部分生長出產(chǎn)在冬季,故名"冬菜".維生素,微量元素含量高!2，冬菜怎么腌制好吃圖解冬菜怎么做好吃冬菜肉絲面的...

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