廣式羊肉煲醬香濃郁，略有回甜，羊肉軟爛入味，食后唇齒留香，是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。待羊肉軟爛，開大火收汁，下入炸好的腐竹，至湯汁粘稠后下入少量雞粉提鮮，撒蒜苗（大蒜葉）裝飾出鍋，裝入熱煲內(nèi)即可上桌，羊肉取肋排位置的肉，飛水去血沫后待用，羊肉性熱，馬蹄和甘蔗都有清熱的功效。1、廣州羊肉煲用什么醬料做好吃？廣式的各類煲都是以香濃著稱，并加入平衡主料的食材，以達(dá)到食補(bǔ)的效果！大型餐飲做的話會(huì)熬制一款煲仔醬，用料復(fù)雜，制作耗時(shí)，如果在家做就沒必要費(fèi)這個(gè)功夫了！羊肉取肋排位置的肉，飛水去血沫后待用！大蔥，洋蔥切沫，生姜切片...