本文目錄一覽1，湘菜十大代表菜2，最經典的湘菜有哪些3，湘菜的十大代表菜4，湖南最出名的19道名菜香辣可口特色湘菜大合集你都吃過嗎1，湘菜十大代表菜1、剁椒魚頭剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。2、辣椒炒肉辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，...