中山有哪些傳統美食諸如:石岐乳鴿,椒鹽水蛇,缽仔禾蟲,小欖菊花宴等等2，中山特色美食有哪些中山特色美食有：及第粥、子姜燜鴨、紅燒乳鴿、三鄉瀨粉、三角沙欄雞等等。1、及第粥及第粥是“三元及第粥”的簡稱，由于它是選用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸為粥料，人們便取“三元及第”之意為它命名。及第粥不僅名字吉利，而且具有粥白鮮明、味鮮香厚的風味特色。2、子姜燜鴨子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶最有名的家鄉菜，一般以選用洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的鴨種為好。這種菜式不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更覺醒...

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