杭州片兒川名字由來片兒川為杭州傳統面食之一。用冬筍片、精肉片與"雪里蕻"腌菜為主料，經炒制后，再和于面條中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言稱"川"，故名為"片兒川"。2，弱弱問一句什么是片兒川片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。3，杭州片兒川的...

杭州片兒川名字由來片兒川為杭州傳統面食之一。用冬筍片、精肉片與"雪里蕻"腌菜為主料，經炒制后，再和于面條中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言稱"川"，故名為"片兒川"。2，片兒川為什么要叫這個名字啊“片兒川”來歷片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。相傳片兒川面，還是奎元館初創時小面店的看家面，清時全省到杭州來趕考的各地讀書人很多，店主為招徠這些讀書人的生意，就以雪里蕻菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應外地窮苦書生。有一次，一位年...

本文目錄一覽1，什么是杭州的美食片兒川2，杭州的片兒川是什么菜3，杭州人喜歡吃的片兒川這個和普通的面條有什么區別4，為什么杭州面條叫杭州片兒川1，什么是杭州的美食片兒川杭州片兒川是浙江省杭州市的一道傳統特色小吃，屬于浙菜系；面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創。其特色在于雪菜和筍片的鮮美片兒川的價格適中（一般在10-15元人民幣左右），是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。2，杭州的片兒川是什么菜片兒川是一道杭州美食，和我們這里的雪菜肉絲面一樣的，味道特別鮮美，只是現在...

本文目錄一覽1，杭州最便宜的片兒川多少錢一碗2，片兒川面是什么菜系3，片兒川是什么意思4，片兒川面怎么做5，咸菜湯面和片兒川有什么區別6，杭州有哪些著名的面館7，正宗的杭州片兒川里面有什么料1，杭州最便宜的片兒川多少錢一碗2塊5，瓶窯有八毛的都有四塊的樣子最低見過3塊的沒見過更便宜的2，片兒川面是什么菜系原料面5兩（筒面、潮面皆可，最好用堿面），全精肉二兩，倒篤菜二兩（因正宗倒篤菜難找，暫用雪菜代替）筍1-2支（春筍、冬筍、野筍皆可）。步驟1、全精肉切片用少許鹽、生粉、料酒腌制一會兒，筍切薄片待用。2、起...