連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料。看了上面各位的回答，可能和題主的問題有出入，問的四鎮桌，都在回答洛陽水席里的幾道大菜，洛陽水席每個系列都是大道，八熱菜、八冷菜、八碗湯，哪里有四了，答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇...