涼皮是北方很多地區(qū)夏季消暑的絕佳小吃，涼皮在不同的地方調(diào)制方法差別很大，但是陜西的制作方法是公認的比較正宗的做法，下面我給大家分享一個開店的涼皮制作方法，學會了自己開店問題不大。陜西本地涼皮的專業(yè)賣家，使用的都是熬制過的熟醋，根據(jù)各家秘方添加配料。1、調(diào)涼皮的汁如何調(diào)制？進入夏季，吃涼面、涼皮的特別多，家庭做涼面汁無非用些鹽、糖、味精、醬油、醋等等，如果用來開店這些就遠遠不夠了，業(yè)余和專業(yè)之間主要就差一款香料調(diào)味汁，本期專門介紹一款專業(yè)涼面汁，味道絕對地道，供開店的朋友們參考。1香辛料粉準備1.香料粉配方...