以上就是怎么做油餅和制作油餅的一些關鍵點，掌握了這些技巧就是我們做油餅前提。接下來就說說油餅平常怎么做和制作技巧，掌握這些技巧油餅平常這么做一定會特別好吃，最后總結油餅好吃又美味，想要把油餅做的外酥里軟，油而不膩，和面發酵，食材比例一定要掌握好，這樣我們的餅才會蓬松柔軟。1、南陽酵子怎么做？很高興回答這個問題，我就是南陽人[呲牙]原料：玉米面、大曲、小曲、米酒、老酵子(上次做的酵子)1提前2天做好米酒。(用安琪米酒曲，超市有賣，按米酒曲的說明做就行了)2把大曲、小曲、老酵子按1:1:2的比例混合后搟碎備用...