醬牛肉的做法各有不同，比如在北方一般常用干黃醬，來作為醬牛肉的底醬。醬牛肉的香味主要靠“醬”，再選好牛肉，掌握火候就可以了下面分享我做醬牛肉的視頻，供大家參考{!--PGC_VIDEO，首先醬牛肉要選擇上好的牛腱子肉，醬牛肉一定要小火，這樣做出來入味3、配方。1、醬牛肉具體怎么制作？什么時(shí)候放鹽好？首先醬牛肉要選擇上好的牛腱子肉。二斤牛腱子肉清洗干凈以后，切成5大塊，放入水中，加入適量的花椒，一勺料酒，開大火焯肉，焯去血沫，焯好的牛肉放入冷水中清洗備用。準(zhǔn)備一個(gè)沙袋，放入甘草3片、桂皮一片、八角3個(gè)、草果...