我是@西安九毛九，一個(gè)熱愛(ài)美食，愿意與大家分享美食美味的美食達(dá)人，很高興回答“鹵面如何做出來(lái)比較軟”這個(gè)問(wèn)題。一碗好的鹵面應(yīng)該是菜面味足，菜軟而不爛口感豐富，面條軟而筋道不粘不砣，吃到嘴里不干不硬易于消化，也就是題主所說(shuō)的“比較軟”的鹵面。1、打鹵面怎么做好吃？哈嘍，我是司小瓶很高興回答這個(gè)問(wèn)題天水大鹵面，吃過(guò)一次，回味無(wú)窮，下面我說(shuō)一下在家怎么制作用料：五花肉200克、肉丸子10顆、雞蛋兩個(gè)、蒜苔和芹菜各三兩、木耳少許、胡蘿卜一根、黃花少許、刺五加芽（烏龍頭）十個(gè)、青蒜兩根、生抽、菜籽油、現(xiàn)成的扯面胚子...