三，燴面是要“燴”的燴面之功在于“燴”，羊肉爆熗、素菜翻炒、五料入勺、肉湯續入燒至沸處，手抻燴面入鍋，粉條海帶絲豆腐皮青菜等陸續入鍋稍燴，出鍋點綴以蔥花芫荽，一鍋一碗，心急不得。二，靜心熬得好底湯“聽戲常香玉的腔，燴面帖老太的湯”是廣告語，也是大實話，一鍋好湯是成就燴面的關鍵。1、羊肉燴面怎么做？一哥“美食與心之旅”之――地道燴面自家常一碗好吃的燴面講究的是面的地道、湯的清純、肉的香爛、燴的功夫，時人以為燴面沒有原先的好吃了，一哥亦有同感，除了眾多美食占據了我們的舌尖以外，也不妨追究一下個中奧妙。一，高產...