做這個(gè)大餅面要和的適當(dāng)軟一些，我寫(xiě)的發(fā)面方法里水的分量是做饅頭花卷的哦。傳統(tǒng)的吊爐餅吃法是要配上一碗雞蛋糕的，吊爐餅雞蛋糕，這是最佳配搭，就像油條配豆?jié){，筋餅配豆腐腦一樣，經(jīng)久不衰，初中開(kāi)始就吃吊爐餅，外地求學(xué)，海外工作，十幾年過(guò)去了，如今回到故里，再次吃到楊家吊爐餅（不知道還是不是傳統(tǒng)的那個(gè)“楊家”），物是人非多了幾分回味，記憶的味道，傳承的感覺(jué)，媽呀，咋整出了《舌尖上的中國(guó)》的趕腳了呢。1、油旋餅是怎么做出來(lái)的？油旋餅概述：油旋餅，亦名吊爐餅，著名小吃，漢族傳統(tǒng)面食.又叫圈圈餅,油圈圈。用溫水和面，水...