春節(jié)，每家每戶都在忙著蒸燜子，過(guò)年配肉熬菜，招待客人，都離不開(kāi)燜子。今天我也正好炒了一盤(pán)燜子，你們看看咋樣，食材燜子，五花肉，蔥段，姜片，大蒜，青紅辣椒，西芹，分別洗凈備用，在那困難時(shí)期，燜子香過(guò)肉，是只有過(guò)年才能吃到的美食，起鍋燒油，小火煸炒五花肉，煸出多余的油，然后放入一勺豆瓣醬，翻炒，加料酒，老抽，生抽，繼續(xù)煸炒，加一點(diǎn)開(kāi)水讓五花肉燒軟和，加入燜子，翻炒均勻，燜子是熟的，炒透就行，然后加入一丁點(diǎn)鹽，雞精，最后加入青紅椒片，大蔥片(有蒜苗代替大蔥更好)攪勻即可出鍋。1、鄭州扣碗哪家好吃？翻遍所有美...