比如新疆炒米粉，洛陽香菇雞塊米線等。在我家大云南，米線的味道已做得爐火純青，幾十種信手拈來，一般來規格細的米線，湯頭要清澈，表層油少，這樣和燙好的米線接觸后沒有油蓋去密封，從而米線就不容易秾掉，爛掉，米線買了，順便買一把韭菜，5毛錢水腌菜，5塊錢磨鮮肉，小鍋米線的配料就齊整了。1、米線怎么做更好吃？作為一個云南人，米線是一日不能少的食物了。可以幾天不吃米飯，但是不能一日無米線！在我家大云南，米線的味道已做得爐火純青，幾十種信手拈來，有炸醬的、扒豬腳的、燜肉的、辣雞的、小鍋的、砂鍋的、過橋的重點及最常見的就...