云南小鍋米線，這是云南人常吃的一種米線。小鍋米線的做法一，所需材料主料，云南的米線特別讓人留戀，過橋米線、涼拌米線、還有小鍋米線，每一種吃法都各具特色，在其他地方都吃不到昆明的那種味道，在昆明的時候，早、中、晚三餐皆可以以小鍋米線為主食，其中的主料米線有酸漿和干漿之分，酸漿米線相對較粗一點，口感上爽滑柔潤一些；而干漿米線相對較細，口感上較硬更筋道，我個人是偏愛酸漿米線的。1、云南小鍋米線怎樣做？小鍋米線的正宗做法是什么？20多年前，在云南昆明呆了好多年。云南的米線特別讓人留戀，過橋米線、涼拌米線、還有小鍋...