燴菜大多為許多原料一起燉，煮而成，它指的是一種烹調(diào)的方法，而不是某種菜式的名字，有山西燴菜、河南燴菜、博山燴菜、河北熬菜、東北亂燉等，都可以說成是燴菜。出差，剛到河南，河南有啥美食小吃，我是河南新鄉(xiāng)的，我覺得河南人過年都愛吃燴菜，第一是因為懷舊，二是因為河南大燴菜確實是一種多樣化的美食。1、出差，剛到河南，河南有啥美食小吃？胡辣湯，燴菜都是河南的吧？出差，剛到河南，河南有啥美食小吃？胡辣湯，燴菜都是河南的吧？大家好，這個問題我來回答一下，首先謝謝邀請！河南菜又名豫菜,歷史悠久,風味獨特,早在宋代,就已形成...