加些小蘇打也是為了使面餅更加蓬松柔軟，喜歡原味的可以不加白糖，喜歡咸味的也可以往面粉里面加少許的鹽，喜歡蔥油味，加些蔥花也行。油炸的油餅需要用發(fā)面來制作，發(fā)面遇熱后會蓬松起來，這樣的油餅外黃里軟，吃起來比較松軟，涼了也不硬，這種餅不用發(fā)面也不用烙，放涼了也軟和，卷啥菜都好吃。1、水烙饃怎么做不容易爛？這種餅不用發(fā)面也不用烙，放涼了也軟和，卷啥菜都好吃！前段時間在網(wǎng)上看了一種叫“水烙饃”的美食，百度了一下，好像是流行于河南、安徽的一種特色傳統(tǒng)面食，做法又類似于京津冀地區(qū)的春餅。這種餅做出來薄如紙，非常柔軟，...