牛勁肉也不錯，適合中年人和青年人，因為它肥瘦都兼有，肉質干實，出餡率比其它部位多出15%，給常愛運動的中青人吃好。過去生產隊兩個牛死了，隊上給社員們分牛肉，分后，牛頭沒人要，主要嫌收拾麻煩，就一塊二毛錢兩個賣給了插隊的知識青年，牛里脊好吃，它是牛肉中肉質最細嫩的部分，因為牛里脊大部分都是含脂肪量最低的精肉，不管是用來煎，炒，炸，牛排都是適合老人小孩吃的。1、牛頭肉哪個部位最好吃？第一，牛里脊好吃，它是牛肉中肉質最細嫩的部分，因為牛里脊大部分都是含脂肪量最低的精肉，不管是用來煎，炒，炸，牛排都是適合老人小孩...