從小吃河南的飯長(zhǎng)大，從來沒聽說過河南有代表菜，但是河南的燴面和胡辣湯是獨(dú)一無二的。但河南菜的存在感，則略有點(diǎn)尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒有特別耀眼的地方，是沒有特色嘛，叨了就.有人說是水土造成的，這完全是無依據(jù)的偏解，而它恰恰是地域文化的一種體現(xiàn)。1、河南有什么代表菜？怎么做的？泱泱大中華，各種菜系算是百花齊放，至于各大菜系的代表菜，大家也能張口說上一兩個(gè)，特別像川菜粵菜這種熱門選手，隨便說出個(gè)七八款都不在話下。但河南菜的存在感，則略有點(diǎn)尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒有特別耀眼的...