地皮菜也叫地達菜，小時候我家后山坡上非常多，每當下雨天后母親就領著大哥和我去拾地皮菜，每天能揀拾幾斤，回家后母親就用水洗，用水把地皮菜里的雜質洗掉后進行曬干，晚上母親會用地皮菜炒菜，第二天也會用地皮菜蒸包子，也把曬干的地皮菜送給縣城的姨媽們，小時候過年地皮菜是上席主菜，家里做臊子面時母親也會放上地皮菜，地皮菜現在只能留在回憶里，為什么現在地皮菜少了，是因為揀拾困難，人們都忙于其他的工作，加上農村人沒有閑勞力去揀，有閑的時間去外面掙錢，農村人現在生活水平提高了，市場大集上能買到各和熟菜，對地皮菜就不那么熱戀...