身邊的朋友們都對“牛雜火鍋”贊不絕口。買回來的牛肉先泡一天，目的是為了出肉里的血水；泡好的牛肉涼水下鍋，大火燒開水后小火煮，煮大約2個小時即可；將鍋里的牛肉撈出，空干水分后，切5厘米左右的片狀；菜市場買回來的各種熟牛雜（牛肚、牛腸、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）改刀切塊或片。1、牛雜火鍋怎么做？我今年冬天喜歡上“牛雜、牛肉火鍋”了！牛雜、牛肉火鍋做法挺簡單。首先要整理牛雜（牛肚、牛腸、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛肉，如果是生牛雜那么你買回來后清洗處理起來挺費時間?，F(xiàn)在街上有很多賣熟牛雜的，你可以選擇買生牛肉，用于煮...