現(xiàn)在，我做出來的燴面胚子，不但喜歡吃燴面，有時(shí)我還會(huì)用筋道的燴面胚子做“油潑燴面”、“燴撈面”等，也一樣很好吃。在河南境內(nèi)，每個(gè)城市都有當(dāng)?shù)靥厣臓Z面館，羊肉燴面中面的制作是這道風(fēng)味美食的靈魂之一，將面團(tuán)揪成拳頭大小的團(tuán)狀，將揪好的面團(tuán)搟成橢圓形，兩面抹食用油后，放在一大盤子里，每一片都是這樣做，因?yàn)槟ㄓ惺秤糜停韵噙B的燴面胚子不會(huì)自相粘連，全做好后用一干凈塑料帶平蓋在上面，這樣做的目的是為了防止做好的燴面胚子表皮風(fēng)干，影響吃時(shí)候的口感。1、羊肉燴面的面怎么制作？羊肉燴面是河南傳統(tǒng)的風(fēng)味面食，是中國十大...