（1）油條中的鹽相當于油條的筋骨（2）油條中的糖是用來調色的（當然也可不放）（3）油條中的油，可以讓油條比較酥脆（4）油條中的泡打粉和膨松劑可以讓油條蓬松起來（5）油條中的雞蛋可以讓油條的蜂窩組織更加豐富和勻稱油條中的疊面是什么。教你一生都受益的技術——油條的制作關注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉，油條膨松劑，色拉油，鹽，糖2.制作用料。1、河南油條的面怎么和？其實炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分...