在鄭州開牛肉板面，首先從飲食文化來鄭州人民主要還是以面食作為主食，大眾很容易接受面食。從鄭州來講，最著名的非合記、蕭記莫屬，如果你開一家板面館，位置比較理想，人流量大，那么你就只選擇做板面就沒一點問題，從上面兩個記載來看，燴面應該是近代的做法，特別是鄭州作為一個新興城市，在設立省會之前在全國基本是沒有什么名氣的。1、想在鄭州開家牛肉板面館，主要做板面涼菜會不會太單一了？你好我是倔犟的驢哥，很高興能回答你這個問題。在鄭州開牛肉板面，首先從飲食文化來說，鄭州人民主要還是以面食作為主食，大眾很容易接受面食，如果...