了解辣子雞辣子雞，是一道經典川菜。辣子雞因為各地的不同制作方法也有不同的特色，總體上講這道菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，辣子雞怎么做下面我們來看看，辣子雞的制作，首先將制作這道菜的食材和佐料準備好，制作辣子雞的竅門1、最好是用現宰殺的雞，而且要選用公雞，這樣做出來的辣子雞口感俱佳。1、鄭州哪里有辣子雞丁？前幾天，美食坐家因業務需要出差去河南鄭州，當地客戶知道我是地道的四川人，更知道我超喜歡吃辣子雞丁，便先后2次帶我走進鄭州兩家餐廳吃最好吃的辣子雞丁，一家是胖娃川菜館，一家是出云記餐廳。鄭州的客戶告訴我，辣...