蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽當地，做特色本地菜(洛陽燴菜，洛陽小碗湯，洛陽熬貨，農家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關鍵是沒有這扁垛也不行，不出味啊。茄子熬菜是我們北方人最常見的一道家常菜，小時候經常會吃到茄子熬菜，做好的茄子軟糯軟糯的，特別好吃。1、茄子熬菜的做法？茄子熬菜的做法？茄子熬菜是我們北方人最常見的一道家常菜。也是我們河北的特色美食，類似于東北的燉菜，不同的地方做法不同，味道也完全不一樣，傳統的熬菜一般采用大鐵鍋，將白菜、土豆、茄子、粉條、海帶、丸子和五花肉等混合在一起進行熬制，但也隨著...