面要合到時候，不粘手，不沾盆，面光滑。油條炸出來為什么硬?炸油條回軟很快怎么辦?油條炸出來為什么硬油條發硬與油條膨松劑、油炸火候有關，可以和面時加點食用鹽、泡多源、白糖等，油條比較蓬松個大飽滿、外酥里軟、涼了不發硬，另在疊制面塊的過程中，如有氣泡產生，應用牙簽挑掉，不然炸出的油條外形不光滑。1、油條不脆，回軟快是怎么回事？早餐吃點油條,喝杯豆漿,吃點小咸菜,也不錯的選擇。油條又叫大果子,在家自己炸的油條安全衛生放心，那么油條炸出來為什么硬?炸油條回軟很快怎么辦?油條炸出來為什么硬油條發硬與油條膨松劑、油炸...