米線的制作方法靈活多樣，要學(xué)習(xí)米線制作肯定要去云南紅河，那是米線發(fā)源地，自然對(duì)制作米線有更專業(yè)的手法。u0002米線做法種類繁多，有名當(dāng)數(shù)過(guò)橋米線了，傳說(shuō)從前有個(gè)書(shū)生刻苦讀書(shū)，妻子每天送米線都要經(jīng)過(guò)一座橋，米線泡久了不好吃，湯也不熱了，后來(lái)發(fā)現(xiàn)高湯厚油可以保溫，米線和配料送到再放進(jìn)去反而更加鮮美可口，從此得名過(guò)橋米線。1、哪里可以學(xué)習(xí)煮米線技術(shù)？米線，是我國(guó)南方地區(qū)人們經(jīng)常食用的米制品，做法多種多樣。如果要學(xué)習(xí)正宗的米線做法，建議到南方的地區(qū)去，比如：云南、四川等省的做法就非常有名。米線，是中華傳統(tǒng)風(fēng)味小...