同時(shí)，想吃正宗地道信陽味的信陽燉菜、紅燜或小炒，那舌尖信陽老周在這里教你幾個(gè)小技巧。在信陽談?wù)摰匠?，魚肯定是必不可少的，聽信陽的招牌菜南灣魚基本跟信陽毛尖齊名，聽朋友說信陽所產(chǎn)南灣魚不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營養(yǎng)高，是備受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。1、為什么河南信陽人這么會(huì)吃魚？雖然不是信陽人，但大學(xué)期間有個(gè)朋友是信陽的，每次喝酒都要給我們嘮上一會(huì)他們家鄉(xiāng)的魚，時(shí)間久了，也漸漸了解一點(diǎn)。上網(wǎng)查了一些資料，分享給大家，對(duì)于河南其他地區(qū)，哪有這么多魚，會(huì)吃魚當(dāng)然要有魚可吃，信陽位...