第一步，剝下新鮮榆樹皮，這里面有老樹和新樹之說。這里的榆皮面就是用榆樹皮，曬干磨成粉制成的，榆樹皮非常粗糙，如果不處理就制作，肯定不好吃，味道不好，口感更差，所以要仔細處理，人們除了吃榆樹皮外，榆錢，榆葉也是野菜中的佳品，春暖花開，也正是青黃不接的“春荒”時節。1、農村老人說榆樹皮、榆樹葉、榆錢都能吃，是不是真的呢？打開“拼多多”網站，搜索榆皮面，會呈現許多榆皮面賣家。價格從幾元一斤到二十幾元一斤不等，可見到現在榆皮還仍然是部分人喜愛的食物。這里的榆皮面就是用榆樹皮，曬干磨成粉制成的，把榆皮面摻到饸烙面里...