饅頭怎么做才好吃?謝謝小秘書。在我的記憶里母親都會(huì)自己制粬做酵母，現(xiàn)在我也不記得怎么做了，雜面饃，花卷，菜饃一般都是用老面頭發(fā)酵，這種餅做出來薄如紙，非常柔軟，又非常筋道，將炒好的土豆絲卷起來，非常好吃，前段時(shí)間在網(wǎng)上看了一種叫“水烙饃”的美食，百度了一下，好像是流行于河南、安徽的一種特色傳統(tǒng)面食，做法又類似于京津冀地區(qū)的春餅。1、饅頭怎么做才好吃？謝謝小秘書？饅頭怎么做才好吃?謝謝小秘書！要饅頭做得好吃，關(guān)鍵還是發(fā)面。面一定要充分發(fā)起來，上鍋蒸時(shí)要開大火，一鼓作氣，中途不能停下來或隨意揭開鍋察看，使其跑...