我今天做的是老家開(kāi)封的家常做法，也許飯館中的有不同，但是味道確是很不錯(cuò)的，喜歡吃開(kāi)封小吃的朋友可以試著做一下嘗嘗。今天和大家分享一道地道的河南小吃-砂鍋燴饃（因?yàn)槭亲约涸诩易鼍蜎](méi)有用砂鍋煮）我們先來(lái)做燴饃的鹵料兩個(gè)雞架清洗一下半只雞也清洗干凈瀝干水分備用香菇剪去根部清洗干凈切成小丁放入碗中備用提前泡發(fā)的木耳摘掉根部撕成小朵清洗一下豆腐先切薄片再切成小塊放入碗中備用大蔥切段姜切片放入盤(pán)中備用鍋盔先用刀切一下再掰成小塊起鍋放少許油燒熱放入豆腐煎一下煎至豆腐表面金黃盛出備用再次起鍋放油放入蔥段姜片爆鍋放入豆瓣醬...