這種說法也有一定的道理，主要是因為地處中原的河南自古就是東西南北各地開展交流的場所，四通八達的水旱交通注定了河南跟其他地方的人文交流更多。燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，關注美食家大錘掌握更多美食技術。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個半小時，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調味粉鹽味精，雞粉，呈味核苷酸二...