面條中加入食用堿正好是能夠解決面條因為高溫出現的一系列問題。這也就是堿具有“保條”的作用個人主頁有各種鹵菜做法的講解和鹵菜香料配方的分享,定時解答鹵菜制作常見問題的處理方法2.堿具有給面條“塑形’的作用.同樣是高溫天氣下,面條經過放置一段時間,即使沒有出現“碎條”斷裂的情況,但是煮熟的面條常出現另一個問題,就是煮熟的面條沒有口感,外表軟糯甚至發黏,而食用堿可以增加面條的口感,這就是堿具有給面條“塑形”的作用。1、武漢熱干面是堿水面條嗎?怎樣制作?武漢熱干面堿水面條嗎?怎樣制作?你好,我是愛做飯的丹,很高興...
更新時間:2022-09-18標簽: 面條武漢干面堿水武漢堿面條怎么處理 全文閱讀