建立菜品研發小組餐飲總監帶領管理人員組織菜品研發小組1.組長。二、主要職責1.發揮技術骨干和集體優勢，不斷改進和研發新菜品，促進菜品翻新速度，新菜品研發制度為適應餐飲市場日益競爭激烈的發展趨勢，提高在行業中的競爭優勢，培養廚師的創新意識，最大限度的滿足顧客的需求，促使酒店的品牌效益和經濟效益不斷提高，為進一步加強餐飲工作，提示技能水平，突出餐飲特色，提高賓客滿意度，現建立菜品研發制度。1、菜品研發思路怎么寫？新菜品研發制度為適應餐飲市場日益競爭激烈的發展趨勢，提高在行業中的競爭優勢，培養廚師的創新意識...