我是湖北宜昌的挨著恩施我也喜歡吃榨廣椒現(xiàn)在在外面工作女朋友也喜歡吃那我就休息的時(shí)候在家開(kāi)始研究了打電話問(wèn)了老媽就開(kāi)始做了菜市場(chǎng)買了紅辣椒。酸香可口，既可干炒又可以做湯，其做法大體是先將紅辣椒剁細(xì)，和進(jìn)苞谷面（就是玉米面）里，裝進(jìn)炸壇（泡菜壇子）里并一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或塑料紙，用篾扎緊，將壇子倒撲在鹽水盆里中，一月以后，即為炸好了，要吃時(shí)隨時(shí)可以挖一些出來(lái)，蒸熟或放在鍋里炒熟，放進(jìn)油鹽也可以炒熟了再加菜葉和水，當(dāng)湯吃，特別是做蒸肉時(shí)更是少和炸廣椒，大多用豬肉一起混炒，臘肉炒炸廣椒算是土家族的...