把鮮魚做成風(fēng)干魚，不僅是一種儲(chǔ)存魚的方法，而且制成的風(fēng)干魚同樣可以清蒸或者煲湯。這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來，風(fēng)干魚做好了，用涼水或者溫水清洗，鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚的大小調(diào)配，這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了，調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過的魚縱向劈開，像這樣劈成片狀。1、怎么做好吃的魚干？把鮮魚做成風(fēng)干魚，不僅是一種儲(chǔ)存魚的方法，而且制成的風(fēng)干魚同樣可以清蒸或者煲湯。做風(fēng)干魚的步驟：首先要準(zhǔn)備調(diào)料鹽和花椒，先把鹽和花椒倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚的大小調(diào)配，經(jīng)...