豆腐圓子要數貴陽的雷家豆腐圓子最為出名，流傳至今已是第五代了，雷家豆腐圓子從選料、制作，調味等各個流程都非常有講究。我們湖北的豆腐圓子是蒸出來的，而且表面還裹滿了糯米，更形象的叫法應該是珍珠豆腐圓子，這種做法也貼切湖北喜愛蒸菜這一現象，豆腐圓子，是用鹵水豆腐和肉餡還有各種調料混合后再用油炸的一種美食。1、紅薯粉圓條怎么做出來？農村有一種葫蘆，叫，瓢，曬干，中間分兩半，一半用利器轉滿圓孔，把紅薯粉用水稀shi到能流成一條線方可，然后取一塊紅薯粉放入瓢里，一只手拿瓢，另一只手用拳頭砸拿瓢那只手的手腕，紅薯粉從...