吃肉夾饃時，把肉切碎，最好是肥瘦都有點。本期再介紹一種源于西北的小吃——肉夾饃，肉夾饃可以說是中國的三明治、漢堡包，面餅外酥里嫩，臘汁肉軟爛醇香，葷素搭配，白吉饃的無味襯托臘汁肉的鮮美，臘汁肉因為白吉饃而不會油膩，為美食之經典，肉夾饃流傳內地也有很多改良，但正宗的肉夾饃里是沒有配菜的，離開發源地后肉夾饃可以根據當地口味增加青椒、香菜等配菜。1、怎么做肉夾饃中的肉？因為孩子喜歡吃肉夾饃，所以經常會做，雖然不一定比得上外面買的，但是勝在經濟實惠，干凈衛生。其實做法簡單的很，首先選一塊五花肉，切成大塊（自己感覺...