荔浦青山今天說一說自己家鄉與象州水晶那里的農村人在腌嫩姜的方法，也算是搭上腌嫩生姜這趟末班車了。每逢生姜上市時期，我家鄉的人除了賣新鮮姜做菜以外，很多家庭還會按自己的口味腌制生姜來做下飯小菜，我家在腌姜酸的時候，一般是按一斤生姜、三錢鹽，二錢冰糖，適量高度酒，根據口味適量加入辣椒蒜蓉即可做成爽口的姜酸。1、請問嫩生姜怎么腌制？從現在到農歷九月半正是腌嫩姜的最后時期，一旦嫩生姜起絲就不再是嫩姜，而是黃姜了。所以，荔浦青山今天說一說自己家鄉與象州水晶那里的農村人在腌嫩姜的方法，也算是搭上腌嫩生姜這趟末班車了，...