每年夏季，我經常用茄子、豆角和肉做一道茄子豆角炒肉。準備兩茄子洗凈去把切成比筷子稍細的條狀，放入大點的盆了里，用手向茄子條上淋一點點水，然后翻動，使茄子條表面潮濕，然后往茄子條撒干面粉，邊撒邊翻動，將茄子切成長5厘米寬2厘米的條，加入鹽6克、水10克腌制一下，在將玉米淀粉分三次下入茄子中，使淀粉完全裹住茄子備用，香菜切段、青椒切圈、蒜子拍一下，姜切片、蔥切蔥花備用。1、蒸茄子怎樣做？茄子一種非常常見的一種蔬菜，其形有長有短，有粗有細。有紫色和青色的，其營養也很豐富，口感軟綿，還含其它菜中沒有維生素p。適合...