六必居最出名的就是各種各樣的醬菜了，一般超市都有賣的。我理解的醬菜，也就是普通的咸菜，通過秘制的醬汁將各種蔬菜浸泡腌制，形成了有咸味或甜味的小菜，可以配粥來吃，用料嫩黃瓜，胡蘿卜，尖辣椒，生姜，大蒜自制醬菜的做法各種原料洗凈，晾干水分切成大小均勻的條塊用鹽把切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動幾次把腌好的蔬菜徹底瀝干水分備用把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開，添加一勺花生油繼續(xù)滾煮片刻，徹底放涼后備用把腌好的蔬菜和放涼的醬料混合拌勻，靜置，中間翻動幾次等蔬菜基本被醬料沒過，收在密閉的容器中保存即可備注...