藕帶可是我們湖北的特產，酸辣藕帶也是湖北的名菜，真的很好吃的。我覺得清炒藕帶和酸辣藕帶很好吃，藕帶也稱藕鞭，藕絲帶，銀苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等，鹽水浸泡藕帶（藕片）由于藕帶用刀切開后會被空氣氧化變黑，我們只好在炒之前隔斷氧氣，把切好的藕帶放入清水或者鹽水中，這樣就不會變黑了。1、藕帶怎么炒好吃不發黑？很高興為你解答，想藕帶好吃不發黑是要講技巧的。按照我做廚師那么多經驗告訴大家，藕帶在焯水的時候要加白醋下去焯水，這樣藕帶就不會發黑，而且要加白下去一起炒，酸酸甜甜的開胃比較好下飯，今天我為大家用藕帶來準備了...